Przepisy

Kruchy spód z aksamitnym, przepysznie śmietankowym kremem i truskawkami? 😁 My też o tym marzyliśmy i poprosiliśmy Karolinę Kowalewską o zdradzenie przepisu. Tarta z kremem diplomat to jeden z tych deserów, które przenoszą prosto do nieba! A jeśli masz ochotę na trochę większe wyzwanie i spektakularny efekt, koniecznie sprawdź przepis na Makaroniki na bezie francuskiej!

Spód do tarty

Wszystkie składniki szybko zagnieć w gładkie ciasto. Rozwałkuj i wylep nim formę do tarty o średnicy 28 cm. Włóż formę z ciastem do lodówki na minimum 30 minut. Następnie wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza, aż ciasto pięknie zbrązowieje (potrwa to około 15 – 18 minut). Wystudź.

Frużelina do tarty z kremem

• 150g truskawek
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 6 łyżek cukru 

Truskawki wrzuć do garnka, dodaj cukier i 3 łyżki wody. Zagotuj. Mąkę ziemniaczaną wymieszaj z łyżką wody i wlej do garnka. Wymieszaj, zagotuj i odstaw do wystudzenia.

Przygotowanie kremu diplomat

• 500 ml mleka 3% Lewiatan
• 1 łyżeczka pasty waniliowej lub 1 cukier wanilinowy
• 5 żółtek
• 100 g cukru
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1,5 łyżki mąki tortowej Lewiatan
• 80 g masła
• 4 łyżeczki żelatyny Lewiatan + 1/4 szklanki wody
• 300 ml mocno schłodzonej śmietanki 30 lub 36%

Żelatynę namocz w zimnej wodzie. Zagotuj mleko z wanilią. W osobnym rondlu wymieszaj trzepaczką cukier, żółtka i mąki. Cały czas mieszając, powoli dolewaj gorące mleko. Gotuj na małym ogniu aby budyń zgęstniał. Następnie dodaj pokrojone na mniejsze kawałeczki masło i namoczoną żelatynę. Całość dokładnie wymieszaj, przykryj folią spożywczą i odstaw do wystygnięcia. Śmietankę ubij na sztywno i kiedy budyń zacznie tężeć, połącz ze sobą. Wyłóż całość na upieczony wcześniej spód. Na koniec nałóż kleksy frużeliny i udekoruj tartę owocami. Tarta z kremem diplomat jest gotowa! Smacznego!

Tarta z kremem gotowa? Pochwal się efektem!

Uwielbiamy patrzeć także na Wasze piękne dania! Pokażcie nam swoje makaroniki i oznaczcie nas na Instagramie @gotuje_z_lewiatanem 🥰 Koniecznie zajrzyjcie też do Karoliny Kowalewskiej na jej Instagram Szpilki w kuchni!