W nowej serii filmów kulinarnych Jakubiak gotuje z Lewiatanem, znany kucharz dzieli się patentami na mistrzowskie gotowanie! Jeśli kochacie przygotowywać pyszne dania, koniecznie obejrzyjcie film i poznajcie tajemnice znane profesjonalnym kucharzom. Sposób na placki, jaki Tomasz Jakubiak zdradza w drugim odcinku serii, to jego sposób na doskonały wegetariański obiad! A musicie wiedzieć, że jeśli Tomek sygnuje coś wegetariańskiego swoim nazwiskiem, to musi mieć powalający smak! Z podanego przepisu przygotujecie wyśmienite placki marchewkowo-ziemniaczane dla 4 osób.
Chrupiące placki marchewkowo-ziemniaczane
Obierz ziemniaki. Ziemniaki zetrzyj na grubych okach do miski i odciśnij z nich płyn do osobnej miseczki – nie wylewaj jej zawartości! Następnie zetrzyj marchewkę i wraz z serkiem wiejskim oraz jajkiem dodaj do miski. Dodaj sól i sporą ilość pieprzu. Z miseczki do której został odciśnięty płyn z ziemniaków wylej wodę, a krochmal który osadził się na dnie przełóż do masy na placki. Całość dokładnie wymieszaj. Na patelni rozgrzej dużą ilość oleju i smaż placki z obu stron na rumiany kolor, około 8 minut. Zdejmij placki z patelni na talerz wyłożony papierem kuchennym, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu.
Wegetariański gulasz na boczniakach
Boczniaki pokrój tak, żeby wyglądały jak flaki i przesmaż na suchej patelni aż wyparuje z nich większość wody. Cebulę pokrój w pióra a czosnek w plasterki. Do boczniaków wlej 2 łyżki oleju i gdy boczniaki będą lekko zarumienione dorzuć na patelnię cebulę oraz czosnek. Przesmaż kilka minut i dodaj koncentrat pomidorowy. Na patelnię wlej 50 ml wódki i podpal zawartość patelni – alkohol po chwili się wypali. Następnie dodaj pokrojone w kostkę ogórki kiszone i kapary. Na koniec wymieszaj całość i wlej śmietankę kremówkę oraz sos sojowy i zagotuj. Aby placki zachowały chrupkość nie polewaj ich gulaszem, tylko umieść go obok na talerzu. Danie posyp dużą ilością pokrojonej natki pietruszki. Smacznego!
Jesteście ciekawi innych przepisów w wykonaniu Tomasza Jakubiaka? Zajrzyjcie na nasz kanał na YouTube!
Dodaj do ulubionych
Brak komentarzy