Przepisy

Będzie aromatycznie, kolorowo i bardzo rozgrzewająco!
To danie pełne przypraw, intensywnego smaku i cudownej kremowej konsystencji. Idealne, kiedy macie ochotę na coś sycącego, rozgrzewającego i trochę egzotycznego.

Przygotowanie
Bataty obierz, pokrój w kostkę i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości (około 15–20 minut). Odcedź, dodaj sól, masło i rozgnieć na gładkie purée. Dopraw solą i odstaw pod przykryciem, aby nie wystygło. Cebulę drobno posiekaj. Papryki pokrój w kostkę. Na dużej patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę i smaż 2–3 minuty, aż się zeszkli. Następnie dodaj mieloną wołowinę i smaż, aż się zarumieni i przestanie być surowa.  Dodaj pokrojone papryki, smaż 3–4 minuty, aby lekko zmiękły, ale pozostały jędrne. Dodaj odsączoną czerwona fasolke i kukurydzę. Dodaj chili. Wymieszaj. Wlej krojone pomidory z puszki. Gotuj na małym ogniu około 10–15 minut, aż sos lekko zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotową potrawkę przełóż do naczynia żaroodpornego. Na wierzchu równomiernie rozprowadź purée z batatów, tworząc warstwę przykrywającą mięso. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i zapiekaj przez około 30 minut, aż wierzch lekko się zarumieni. Podawaj na gorąco.