Przepisy

Przepiękny deser na letnie spotkanie z przyjaciółmi? Tort owocowy nie tylko wspaniale się prezentuje, ale i pysznie smakuje! Słodki krem i lekkość owoców zachwyci każdego, dlatego warto poświęcić kilka chwil na wykonanie tego ciasta.

Potrzebne składniki

Letni tort owocowy wymaga osobnego przygotowania ciasta na blaty oraz kremu i musu truskawkowego. Poniżej znajdziecie wszystkie potrzebne składniki:

Letni tort owocowy – przygotowanie

Aby przygotować ciasto marchewkę ścieramy na tarce i bledujemy z olejem. Jajka i cukier miksujemy kilka minut na gładką masę. Następnie dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz zblendowany wcześniej olej z marchewką. Całość miksujemy do połączenia składników. Gotowe ciasto przelewamy do tortownicy o średnicy 18 cm i pieczemy około 45 min w 170 stopniach. Najlepiej przed wyjęciem sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest upieczone.

Następnie przygotowujemy mus truskawkowy: galaretkę rozpuszczamy we wrzątku i mieszamy z dżemem. Zostawiamy do wystudzenia, ale nie do całkowitego stężenia. Odkładamy około 4 łyżki musu, który będzie nam potrzebny do kremu. Resztę musu wlewamy do dwóch wcześniej wyłożonych folią talerzyków (średnica około 15 cm) i odstawiamy do stężenia.

Aby przygotować krem miksujemy śmietankę z mascarpone. Pod koniec dodajemy mus truskawkowy i mieszamy jeszcze chwilę tylko do połączenia się składników. Aby osiągnąć efekt jak ze zdjęcia, do nakładania kremu używamy rękawa cukierniczego i końcówki “gwiazdki”.

Na koniec nie pozostaje nam nic innego jak złożyć letni tort owocowy w całość! Na ciasto kładziemy warstwę musu truskawkowego, garść świeżych truskawek i krem. Powtarzamy to jeszcze dwukrotnie, ostatnią warstwę musu truskawkowego ozdabiając świeżymi owocami i kwiatami. Smacznego!

Autorką przepisu oraz zdjęcia jest Justyna Wieczorek, prowadząca profil Nifesila na Instagramie. Justyna zajęła pierwsze miejsce w naszym instagramowym konkursie Słoneczne danie w Lewiatanie!