Przygotowanie:
Pieczone pory. Pory dokładnie umyj, odetnij korzenie i ciemnozielone, twardsze końcówki. Ułóż na blasze. Piecz w 200°C przez ok. 25–30 minut, aż będą miękkie i przypieczone. Po upieczeniu oddziel delikatną, miękką część pora od mocniej przypalonych fragmentów. Miękką część drobno posiekaj, a przypalone fragmenty odłóż.
Czosnek drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę. Na patelni podgrzej odrobinę oliwy i podsmaż czosnek na małym ogniu, tylko do momentu aż zacznie pachnieć (nie dopuść do zbrązowienia). Dodaj posiekane i upieczone pory oraz odsączoną i przepłukaną fasolę z puszki oraz posiekane, upieczone pory. Dodaj śmietankę 30% i gotuj kilka minut na małym ogniu, aż lekko zgęstnieje. Dodaj koperek i suszony czosnek, całość delikatnie wymieszaj i podgrzewaj 5–7 minut, aż smaki się połączą. Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem do smaku. Ziemniaki obierz, ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź, dodaj masło i dokładnie utłucz na gładkie purée. W razie potrzeby dopraw solą.
Podanie:
Na talerzu ułóż porcję ziemniaków tłuczonych z masłem, a obok lub na wierzchu nałóż potrawkę i posyp świeżą natką pietruszki.
Dodaj do ulubionych
Brak komentarzy