Są takie desery, które nie proszą o uwagę – one ją po prostu biorą.
W najnowszym odcinku Creme de la Creme zabieramy Was w podróż do świata, gdzie daktyle zamieniają się w aksamit, a orzechy zanurzone w karmelu chrupią jak złoto.
Wilgotne ciasto daktylowe – przygotowanie
Daktyle zalej szklanką wrzątku i odstaw na 10 minut, aż zmiękną. Zblenduj namoczone daktyle na gładką masę. Masło ucieraj z brązowym cukrem przez ok. 3-5 minut na puszystą masę. Dodawaj jajka po jednym na raz, cały czas miksując. Do maślanej masy dodaj puree z daktyli i wymieszaj. W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia oraz przyprawy, a następnie dodaj je do mokrych składników. Wmieszaj wiórki kokosowe i wierzch posyp mieszanką orzechów. Przelej masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 175°C przez około 35-45 minut, do tzw. suchego patyczka.
Sos karmelowy
Na patelni skarmelizuj cukier do bursztynowego koloru. Dodaj śmietankę i gotuj aż zgęstnieje. Przygotowany sos przelej do miseczki i wymieszaj z mieszanką orzechów.
Ciasto podawaj z orzechami w karmelu, opcjonalnie z lodami waniliowymi.
Dodaj do ulubionych
Brak komentarzy