Ciasto bez pieczenia z kremem karmelowym i truskawkami



Przygotowanie

Oto banalnie prosty przepis od Karoliny Kowalewskiej! Wykonacie go bez włączania piekarnika, więc jest w sam raz na gorące dni! Spodoba się też osobom, które nie lubią zbyt dużej ilości cukru w cukrze 😁, bo słodycz karmelowego kremu przełamuje truskawkowa nuta. Koniecznie spróbujcie wykonać to ciasto bez pieczenia. A jeśli szukacie innych słodkich przepisów, sprawdźcie chociażby ten na obłędną Tartę z kremem diplomat.

Krem śmietankowy i karmelowy

Zacznij od przygotowania kremu śmietankowego z podanych wyżej składników. Masło miksuj do czasu, aż stanie się puszyste i pojaśnieje. Następnie dodaj mleko w proszku, mleko skondensowane i wanilię.

• 0,5 puszki masy kajmakowej
• 250 g mascarpone
• 200 ml śmietanki kremówki 30%
• 2 łyżeczki żelatyny + 4 łyżki mleka

Aby przygotować krem karmelowy, śmietankę ubij na sztywno z mascarpone. Następnie dodaj kajmak i zmiksuj. Żelatynę wymieszaj z zimnym mlekiem, poczekaj, aż napęcznieje, następnie rozpuść. Dolej do masy i szybko zmiksuj.

Truskawkowa galaretka

• 300 g truskawek
• 1 opakowanie galaretki truskawkowej
• 3 łyżki cukru
• 200ml wody

Truskawki odszypułkuj i wrzuć do garnka razem z cukrem i wodą. Zagotuj i zbleduj. Do gorących truskawek wsyp galaretkę, wymieszaj i odstaw do lekkiego stężenia.

Ciasto bez pieczenia – wykonanie

• 150-200 g herbatników maślanych
• 12-15 biszkoptów lady finger
• 300 ml mleka

Na dno formy 20 x 25 cm wyłóż herbatniki nasączone w mleku. Wyłóż krem śmietankowy, wyrównaj. Następnie nałóż kolejną warstwę herbatników i wylej krem kajmakowy. Kolejna warstwa to biszkopty nasączone w mleku, na które wylej tężejącą masę truskawkową. Całość wstaw do lodówki na minimum 4 godziny. Po tym czasie ciasto bez pieczenia będzie gotowe! Możesz dodatkowo udekorować je świeżymi owocami.