Suropieki z pieczarkami
Składniki
Przygotowanie
Pokrojoną w około 1 cm plastry szynkę rozbij tłuczkiem. Obtocz je w mące, usmaż na części masła i odstaw do ostygnięcia. Cebulę pokrojoną w talarki podsmaż na złoty kolor, dodaj pokrojone w ten sam sposób pieczarki i smaż przez 5-10 min. Śliwki namocz w ciepłej wodzie przez 10-15 min. Startą na grubych oczkach marchew, pietruszkę i seler oraz buraczki odsączone z zalewy podsmaż na smalcu, dodaj piwo oraz śmietanę wymieszaną z koncentratem pomidorowym. Następnie dołóż podsmażone pieczarki z cebulą, odsączone i pokrojone śliwki oraz rodzynki, dodaj przyprawy i dokładnie wymieszaj. Tak przygotowany sos połącz z usmażoną szynką i duś na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie. Na 10-15 min. przed końcem dodaj do garnka pokrojone w kostkę jabłka bez skórki. Kiedy mięso będzie gotowe, wyjmij je z rondla, a warzywa zmiksuj. Przygotuj tosty z pieczywa, ułóż na nich mięso i polej sosem.
Smacznego!
Suropieki z pieczarkami
Składniki
- 500 g szynki wieprzowej
- 1 łyżka czubata smalcu wyborowego Lewiatan
- 55 g masła
- 1 łyżka mąki poznańskiej Lewiatan
- 1 korzeń pietruszki
- 2 małe marchewki
- ¼ korzenia selera
- 2 małe cebule
- 150 g buraczków wiórków Lewiatan
- 2 kwaśne jabłka
- chleb tostowy Lewiatan
- 10 g rodzynek sułtańskich Lewiatan
- 150 g pieczarek
- 70 ml jasnego piwa
- ½ szklanki śmietany 18%
- 1,5 łyżki koncentratu pomidorowego Lewiatan
- 60 g śliwek suszonych
- 3 ziarenka ziela angielskiego Lewiatan
- 2 ziarenka jałowca
- 1 łyżeczka tymianku
- sól Lewiatan
- pieprz czarny mielony Lewiatan
Przygotowanie
Pokrojoną w około 1 cm plastry szynkę rozbij tłuczkiem. Obtocz je w mące, usmaż na części masła i odstaw do ostygnięcia. Cebulę pokrojoną w talarki podsmaż na złoty kolor, dodaj pokrojone w ten sam sposób pieczarki i smaż przez 5-10 min. Śliwki namocz w ciepłej wodzie przez 10-15 min. Startą na grubych oczkach marchew, pietruszkę i seler oraz buraczki odsączone z zalewy podsmaż na smalcu, dodaj piwo oraz śmietanę wymieszaną z koncentratem pomidorowym. Następnie dołóż podsmażone pieczarki z cebulą, odsączone i pokrojone śliwki oraz rodzynki, dodaj przyprawy i dokładnie wymieszaj. Tak przygotowany sos połącz z usmażoną szynką i duś na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie. Na 10-15 min. przed końcem dodaj do garnka pokrojone w kostkę jabłka bez skórki. Kiedy mięso będzie gotowe, wyjmij je z rondla, a warzywa zmiksuj. Przygotuj tosty z pieczywa, ułóż na nich mięso i polej sosem.
Smacznego!
Zobacz video
Link do przepisu