Kwaśnica na żeberkach
Składniki
Przygotowanie
Żeberka w całości włóż do większego garnka, dodaj odciśniętą kapustę oraz pokrojone w kostkę warzywa. Dosyp ziele angielskie oraz liście laurowe. Zalej wszystko wodą i gotuj. W osobnym garnku, w lekko osolonej wodzie ugotuj ziemniaki. Kiedy żeberka oraz warzywa będą miękkie, przygotuj zasmażkę. Masło rozpuść na patelni, zasyp mąką i praż przez chwilę, a następnie dodaj 2-3 łyżki wody z gotujących się ziemniaków. Gotową zasmażkę dodaj do gotującej się zupy. Na koniec kwaśnicę posól, popieprz, dodaj do niej całe ziemniaki i posyp kminkiem.
Smacznego!
Kwaśnica na żeberkach
Składniki
- 1 kg wędzonych żeberek wieprzowych
- 750 g kapusty kiszonej
- 1 marchew
- 2 pietruszki
- ½ średniej wielkości selera
- ½ średniej wielkości pora
- 0,5 kg ziemniaków
- 2 l wody
- 1,5 łyżki masła klarowanego
- 1,5 łyżki mąki poznańskiej Lewiatan
- 1 łyżeczka ziarenek kminku
- 2 liście laurowe Lewiatan
- pieprz czarny mielony Lewiatan
- 6 ziarenek ziela angielskiego Lewiatan
- sól Lewiatan
Przygotowanie
Żeberka w całości włóż do większego garnka, dodaj odciśniętą kapustę oraz pokrojone w kostkę warzywa. Dosyp ziele angielskie oraz liście laurowe. Zalej wszystko wodą i gotuj. W osobnym garnku, w lekko osolonej wodzie ugotuj ziemniaki. Kiedy żeberka oraz warzywa będą miękkie, przygotuj zasmażkę. Masło rozpuść na patelni, zasyp mąką i praż przez chwilę, a następnie dodaj 2-3 łyżki wody z gotujących się ziemniaków. Gotową zasmażkę dodaj do gotującej się zupy. Na koniec kwaśnicę posól, popieprz, dodaj do niej całe ziemniaki i posyp kminkiem.
Smacznego!
Zobacz video
Link do przepisu