Barszcz ukraiński
Składniki
Przygotowanie
Fasolę zalej letnią wodą i odstaw na noc. Następnie odcedź ją i ugotuj w świeżej wodzie. Umyte mięso zalej zimną\ wodą tak, aby było przykryte (powinno zostać ok. 2 litrów wywaru). Gotuj je do miękkości, a pod koniec gotowania dopraw solą. Wyjmij mięso i zachowaj pozostały bulion. Do wywaru pozostałego po mięsie dodaj startą na grubych oczkach marchew, seler, pietruszkę oraz posiekany por i cebulę. Całość zagotuj i dodaj grubo starte buraki. Gdy warzywa będą prawie miękkie, włóż obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, a po kilku minutach pokrojoną w paski kapustę. Składniki gotuj do miękkości, a następnie dodaj masło, sok z cytryny i przecier pomidorowy oraz dopraw wszystko solą, pieprzem i cukrem. Dorzuć fasolkę i całość gotuj jeszcze chwilę. Wlej śmietanę rozprowadzoną niewielką ilością zupy, wsyp posiekany koperek i wymieszaj.
Barszcz najlepiej smakuje po odgrzaniu.
Smacznego!
Barszcz ukraiński
Składniki
- 1 szklanka fasoli Piękny Jaś Lewiatan
- 500 g mięsa (wieprzowiny, cielęciny lub kurczaka)
- 1 marchew
- 1 pietruszka
- ½ selera
- ½ pora
- ⅛ kapusty włoskiej
- 1 cebula
- 2 buraki
- 5 ziemniaków
- 1 łyżka masła
- sok z ½ cytryny
- 1 czubata łyżka przecieru pomidorowego Lewiatan
- sól Lewiatan
- pieprz czarny mielony Lewiatan
- 3 łyżki cukru
- 240 ml śmietany 18%
- 1 pęczek koperku
Przygotowanie
Fasolę zalej letnią wodą i odstaw na noc. Następnie odcedź ją i ugotuj w świeżej wodzie. Umyte mięso zalej zimną\ wodą tak, aby było przykryte (powinno zostać ok. 2 litrów wywaru). Gotuj je do miękkości, a pod koniec gotowania dopraw solą. Wyjmij mięso i zachowaj pozostały bulion. Do wywaru pozostałego po mięsie dodaj startą na grubych oczkach marchew, seler, pietruszkę oraz posiekany por i cebulę. Całość zagotuj i dodaj grubo starte buraki. Gdy warzywa będą prawie miękkie, włóż obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, a po kilku minutach pokrojoną w paski kapustę. Składniki gotuj do miękkości, a następnie dodaj masło, sok z cytryny i przecier pomidorowy oraz dopraw wszystko solą, pieprzem i cukrem. Dorzuć fasolkę i całość gotuj jeszcze chwilę. Wlej śmietanę rozprowadzoną niewielką ilością zupy, wsyp posiekany koperek i wymieszaj.
Barszcz najlepiej smakuje po odgrzaniu.
Smacznego!
Zobacz video
Link do przepisu